Fingerfood & Dips

*Backpflaume im Speckmantel

*Avocadomousse mit Räuchergarnele und *Belugalinsen, im Island-Glas

*Buchweizen-Kichererbsen-Praline auf Maiscreme mit Bergamot, im Pfännchen

*Mini-Piccata von der Putenbrust in Ei-Käse-Mantel paniert und gebacken

*Blätterteigdreiecke gefüllt mit Rindfleisch, Paprika und Chili

*Wan Tan Baskets verschieden gefüllt (Spinat-Koriander-Garnele,

Lamm-Curry-Kokos, Tandoori-Hühnchen)

*Steinbeißer mit Salbei mit Salbei und Bacon umwickelt

*Vitello tonnato mit Tomatenmarmelade, Frischkäsepraline und Pistazie, im Island-Glas

*Geräucherter Zitruslachs mit Feige mit geräuchertem Lachswürfel und Petersiliengelee, im Island-Glas

*Curryhühnchensalat mit Erdnussmousse, aus Hähnchenbrust, mit bunten Paprikawürfeln, geschichtet,

im Island-Glas

*Rindfleischspieß BBQ mit würziger Marinade, gegart

*Schweinebäckchen auf Rotkohl und Karotten-Thymian-Mousse, in Haselnuss-Kräuter-Panade, im Rechteckförmchen

*Wrap vom Räucherlachs mit Dill-Senfcreme und Sesam

*Samosa Teigtaschen mit Gemüse, Kartoffeln und Glasnudeln

*Mango-Dip feiner Dip mit Mango, Ananas, roter Paprika und indischem Curry

*Salsa Mexico feurige Sauce mit roter und grüner Paprika, Zwiebeln und Gurken, abgeschmeckt

mit Chili und Sambal Oelek

Desserts

*Pfirsich Melba Vanillecreme mit Himbeersauce und Pfirsich, im Weckglas

*Joghurtschaum mit Erdbeerragout ausgarniert mit Schokostäbchen, im Island-Glas

*Schokoladen-Ingwer-Mousse aus frischer Ingwerwurzel, im Island-Glas