Vorspeisen

*Frischsalatmischung "Grandios" Eisbergsalat, Lollo bianco, Lollo rosso, Radicchio und Frisée

*Italian Dressing mit Olivenöl, Essig und feinen Kräutern

*Balsamicodressing dunkel mit Aceto Balsamico und Olivenöl

*Spaghettisalat Italia Spaghetti, frische Tomaten und Emmentaler, in einer Vinaigrette

*Geflügelsalat Toscana aus Hühnerbrust, getrockneten Tomaten, Paprika und Oliven, in toskanischer Marinade

*Mediterraner Nudelsalat mit gegrillter Paprika, Zucchini, getrockneten Tomaten, mit klarem Dressing

*Delight Tomate aus Naturjoghurt mit getrockneten Tomaten und Basilikum

*DeliSpread Basilikum aus Salatcreme mit Basilikum und Gewürzen

*Antipasti-Mix "Bottega" mit Frischkäse gefüllte Champignons, Peppersweet, Peperoni und Oliven, in Öl und Knoblauch

*Frutti di mare bunte Meeresfrüchtemischung mit getrockneten Tomaten und grünen Peperoni, in Öl

*Terrine vom Grana-Padano-Kartoffel-Mousse mit Artischocken, Tomaten, Avocado und schwarzen Oliven

*Tomaten-Mozzarella-Sülze

*Superior« Räucherlachs frisch, kalt geräuchert, geschnitten, ohne Haut

Suppe

*Tomatenconsommé geklärt

Hauptgerichte & Beilagen

*Rindergulasch in Balsamico-Waldpilz-Sauce, mit Salbei und getrockneten Tomaten verfeinert

*Rotbarschfilet ohne Haut

*Medaillons von der Pute in der Pfanne gebraten, in Tomaten-Basilikum-Sauce

*Pesto rosso mit Olivenöl, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Hartkäse

*Pastasauce Salmone« gebratene Lachswürfel, in einer Sauce aus Fischfond und Sahne,

abgerundet mit Noilly Prat

*Pastasauce Toskana« fruchtige Tomatensauce mit Kräutern und Zwiebeln abgeschmeckt

*Pastasauce Carbonara« Schinkenstückchen in Sahnesauce, fein abgeschmeckt mit Schmelzkäse,

Petersilie und Knoblauch

*Gefüllte Zucchini mit Couscous mit Zucchini, Paprika, Auberginen, Champignons und Kichererbsen

*Zucchini-Tomatengemüse mit Basilikum und Oregano, fein abgeschmeckt

*Prinzessbohnen knackig vorgegart

*Gefüllte Gnocchi mit Ricotta, al dente gekocht

*Tortelloni mit Ricotta und Spinat, al dente gekocht

Farfalle bianco Schmetterlingsnudeln weiß, al dente gekocht

*Drillinge mit Rosmarin

Desserts

*Frischer Obstsalat Sweet Melody« mit Apfel, Cantaloupmelone, Honigmelone, Ananas, Trauben und Mango

*Mascarponecreme und Aprikosenragout mit Schokoladencurls, im Island-Glas

*Stracciatellacreme mit Erdbeer-Rhabarber, klassisch-fruchtig-sommerlich

*Gelbe Grütze mit Mango, Ananas und Passionsfrucht

*Mangomousse 

*Vanillesauce

Vorspeisen

*Frischsalatmischung »Bravo« Eisbergsalat (Sommer), Endiviensalat (Winter), Radicchio und Frisée

*Kräuter-Kartoffel-Vinaigrette mit Rotweinessig, frischer Petersilie, Schnittlauch und Basilikum,

gebunden mit frisch gekochten Kartoffeln

*Malzbierdressing mit süßem Senf und Zuckerrübensirup verfeinert

*Ochsenmaulsalat aus Ochsenmaul, Zwiebeln und Schnittlauch,

in klarem Dressing mit Madeira

*Bayrischer Krautsalat aus Weißkraut, mit geräuchertem Speck und Kümmel

*Gurkensalat in Dillrahm Salatgurkenscheiben, in Sauerrahmdressing mit Dill

*Grasbrunner Kartoffelsalat mit Weinessig, pflanzlichem Öl, Gewürzen und Schnittlauch

*Obatzter ggA* aus Brie, Frischkäse, Butter und Paprika

*Radieserl-Frischkäse aus Frischkäse, mit frischen Radieschen, Schnittlauch und Meerrettich

*Tafelspitzsülze mit Essiggurken, Karotten, Sellerie, Lauch und frischen Kräutern

Suppe

Kartoffelrahmsuppe mit Majoran und Dörrfleisch

Hauptgerichte & Beilagen

*Original Nürnberger Rostbratwürstchen ggA* goldgelb gebräunt

*Zartes Rindfleisch in Meerrettichsauce

mit Perlzwiebeln, Äpfeln und Karotten,

in Scheiben geschnitten

*Braumeistergulasch mit Silberzwiebeln und Champignons, in feiner Rahmsauce

Waldpilzragout mit Pfifferlingen, Champignons, Austernpilzen, Egerlingen und Wurzelgemüsewürfeln

*Sauerkraut klassisch zubereitet mit Äpfeln

*Frischer Wirsing grobblättrig geschnitten

*Apfelrotkohl mit Apfelmus, Nelke, Lorbeer und Wacholder

*Salzkartoffeln

*Hausgemachte Semmelknödel

Desserts

*Frischer Obstsalat »Sander Gourmet« mit Apfel, Honigmelone, Ananas, Orangenwürfeln, Cantaloupmelone,

Trauben und Mango

*Kalter Hund zarter Butterkeks mit Schokoladenkaramell

*Kaiserschmarrn goldbraun luftig gebacken

*Mousse au Chocolat dunkel

*Rote Grütze mit Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Sauerkirschen

*Vanillesauce